“立夏羹”“七家粥”,除了粥飘香 立夏还有啥
栏目:巴比伦赌场 发布时间:2019-05-17 10:00
新京报讯(记者王纪辛)立夏是二十四节气中最为重要的节日之一。在宋代诗人陆游眼中立夏是“槐柳阴初密,帘栊...

 

 

种田无定例,全靠看节气

 

陕西各地会在立夏举办庙会、集市。这些活动一方面是为了祈求风调雨顺,二是为了方便农民购买生产用具。初夏时节也是芍药绽放得最为绚烂的时候,自古以来,花株酷似牡丹,外观又可与牡丹相媲美的芍药就与牡丹花并称“花中二绝”。因为芍药开花较迟,故又称为“殿春”。牡丹在暮春三月开花,芍药在春末夏初开花。故有:谷雨三朝看牡丹,立夏三照赏芍药。

同样是大锅粥,北京海淀苏家坨镇则是男女老少齐上阵,共同参与熬立夏粥。目前,这项活动已成为海淀区非物质文化遗产。据了解,苏家坨熬立夏粥的风俗兴起于明末清初,每年立夏,苏家坨的家家户户都会拿自家红小豆、绿豆、小米等十几种杂粮,放在一起拌匀,用清水掏净后放在大铁锅里煮,今年67岁的村民王大叔告诉记者:“这个习俗从小就有,一到这天,长辈们便早早起来,挨家挨户取来各种米和豆,然后村头挖灶坑,安上大铁锅,点火熬粥,我们叫百家粥。”喝了立夏粥,苏家坨还有包“红包”的习俗,又称挂疰夏包,红包是用红布包着五谷杂粮,由长辈亲手缝制,送给小辈,祈求健康平安。全村聚在一起品尝香甜可口的立夏粥,这种欢聚,更大意义在于增进邻里感情。

按照中医的观点,“暑易伤气”,“暑易入心”。那么,为了平安度夏,大江南北的人们都会就地取材,或以游戏方式,进补鸡蛋,提升体质;或以同食立夏粥,来增进邻里关系,愉悦身心,这两种方式都可以起到预防疾病、祈福消灾的作用。

据新京报乡村频道记者了解,各地在煮鸡蛋的做法上除了白水煮,有的地方会加入红茶或胡桃壳煮蛋,浙江嵊州则是用当地一种叫“地菜”为作料,放入锅中与鸡蛋同煮。

随着气温的升高,湿热滋生蚊虫苍蝇,此时,食物也极容易变质。知名摄影师焦波就曾讲过一个故事,是说他娘为了让爱吃肉的儿子进门就能吃到肉,想到一个办法。就是利用他家外院的一口水池,把炒熟的肉放在盆里,盆放在篮子里,篮子拴上绳子,吊在水池里,“水池有几人深,如同水井一样……记得那时正是盛夏,我穿着一件长袖衣服,还冷得浑身打颤呢。”于是,一个天然的“冰箱”就这样形成了,里面藏着炒熟的肉片,和浓浓的母爱。

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